酒吧吧臺是酒吧向客人供給酒水及其他效勞的作業區域，是酒吧的中心部位，因酒吧的空間方式經營特色不一樣，吧臺最佳是由經營者自行規劃，所以經營者有必要了解吧臺的構造。吧臺由（前吧）吧柜（后吧）以及操作臺（中心吧）構成，吧臺巨細以及構成形狀，也因具體條件有所不一樣，就其款式能夠多種多樣的。

1、酒吧是由前吧、操作臺(中心吧)及后吧三部分組成。所以，正確的計算方法應為：吧臺高度=調酒師平均身高x0.618。吧臺寬度按標準為41--46厘米，另外，應向外延長一部分，即顧客坐在吧臺前時放置手臂的地方，約20厘米。吧臺臺面厚度通常為4-5厘米。

吧臺式廚房如何設計

一、燈光設計家里面的廚房吧臺可以算是家居里面的一個比較特殊的地盤了，這個吧臺不僅要在使用功能上凸顯它的價值，還要在視覺上給人以沖擊，所以不能將吧臺做的那么默默無聞的樣子，要讓吧臺成為家里一道靚麗的風景線。因此燈光設計就顯得很重要了，酒吧的效果要做出來，變幻莫測的感覺，如醉如癡的感覺，溫和柔美的感覺要突出一些。另外燈具的設置一般采用嵌入式的，既節約了空間，有顯得簡潔風雅。

二、臺面設計吧臺的臺面是用來調制飲料和酒品的工作臺，也是一個休閑的依靠的地方，當然在家庭里面的吧臺也可以做一個平時的便餐臺。所以家里的廚房吧臺就可以將它的多功能性照顧到，可以將吧臺設計成多層，有抽屜的，有很大的儲藏功能，日常的一些杯子、盤子、刀具、筷子等都可以在此地收納。

酒吧吧臺設計三、

酒吧吧臺還要裝備徹底，燈火、吧臺椅、作業臺的設置、電路等等都應當顧及到。只要以人為本才干規劃出一個最適合的酒吧吧臺。

吧臺就其款式來說首要三有種基本方式，其間最為多見的是兩頭關閉的直線型吧臺。這種吧臺可突人室內，也能夠凹人房間的端。

直線吧臺的長度沒有固定尺寸，通常以為，個效勞人員能有用操控的最長吧臺是3米。假如吧臺太長，效勞人員就要添加。

僅次于U形廚房，廚房島是極佳的操作平臺，可以滿足多人協作，如果廚房較小可以利用中島推車、吧臺實現；

其他還可為半圓、橢圓、波浪形等，但不管其形狀怎么，為了操作方便及視覺的漂亮，在規劃時應留意以下幾點：

◆酒吧是由前吧、操作臺（中心吧）及后吧三有些構成。

◆吧臺高度大約為1一1。2米，但這種高度標準并非為絕對真理，應隨調酒師的均勻身高而定。

前吧下方的操作臺，高度一般為76厘米，但也非一成不變，應據調酒師身高而定。一般其高度應在調酒師手腕處，這樣比較省力。

紅提子及其紅提子產品還有抗病毒活性的成分，研究表明，鮮紅提子和紅提子汁比葡萄酒的抗病毒能力強，葡萄酒中又以紅葡萄酒的能力強。紅葡萄酒中含有類黃酮化合物，特別是其中的槲皮酮能夠降低血小板的黏性，烈性酒和啤酒就沒有這樣的好處，因此適量飲用紅葡萄酒能起到保護心臟、減少心血管疾病危害的作用。

◆前吧至后吧的距離，即效勞人員的作業走道，通常為1米擺布，且不行有其他設備向走道突出。頂部應裝有吸塑板或橡皮板頂棚，以確保酒吧效勞人員的安全。走道的地上鋪設塑料或木頭條架，或鋪設橡墊板，以削減效勞人員長久站立而發生疲憊。