一、臺面的保養(yǎng)和清潔

　　保養(yǎng)：無論是哪種材質(zhì)都怕高溫的侵蝕，使用中應(yīng)注：

　　1.應(yīng)該避免熱鍋、熱水壺直接于櫥柜接觸，最好能置于鍋架上。

　　2.操作中應(yīng)盡量避免用鋒利的物品觸及臺面、門板，以避免產(chǎn)生劃痕。無論選擇何種臺面都應(yīng)在占板上切菜料理食物，除了可以避免留下刀痕之外，還能做到更好的清潔衛(wèi)生。

　　3.一般材質(zhì)的臺面，有氣泡和縫隙，如果有色液體滲透其中會造成污染或變色，因此應(yīng)避免燃料或染色劑直接置于臺面上。

　　4.化學(xué)物質(zhì)的侵蝕，對于很多材質(zhì)來說是不允許的.例如，不銹鋼臺面沾到鹽分就有可能生銹，因此平時還應(yīng)該注意避免將醬油瓶等物品直接放在臺面上。

　　5.人造板材櫥柜應(yīng)避免積水長時間滯留在臺面上。

　　清潔：櫥柜臺面上有人造石、防火板、不銹鋼、生理石、原木等材質(zhì)、不同的材質(zhì)有不同的清潔方法。

　　1.人造石和不銹鋼材質(zhì)的櫥柜切忌用硬質(zhì)百潔布、鋼絲球、化學(xué)劑擦拭或鋼刷磨洗，要用軟毛巾，軟百潔布帶水擦或用光輝劑，否則會造成刮痕或侵蝕。

　　2.防火板材質(zhì)的櫥柜可使用家用清潔劑，用尼龍刷或尼龍球擦拭，再用濕熱布巾擦拭，最后用干布擦拭。

　　3.生理石臺面宜用軟百潔布，不能用甲苯類清潔劑，否則難以清除花白斑.清潔水垢時，不能使用酸性較強(qiáng)的潔廁粉，稀鹽酸等，否則會損壞釉面，使其失去光澤。

　　4.如果櫥柜石原木材質(zhì)，應(yīng)先用彈子把灰塵清除干凈，再以干布或沾原木保養(yǎng)專用乳液來擦拭，切勿使用濕抹布及油類清潔劑。

　　5.洗滌盆或煤氣爐等臺面處應(yīng)避免敲擊或撞擊，兩塊臺面相接處，應(yīng)避免水分的長浸泡。

　　二、門板的保養(yǎng)和清潔

　　保養(yǎng)：門板的材質(zhì)痕臺面差不多，因此它的保養(yǎng)和清潔也于臺面大同小異。

　　1.避免臺面上的水流下來浸泡到門板，否則長久后會產(chǎn)生變形。

　　2.門板合頁及拉手出現(xiàn)松動及異響，應(yīng)及時調(diào)校或通知廠家維修。

　　3.實木門板可使用家具水蠟清潔保養(yǎng)，水晶門板可用絨布沾濕水或中性清潔劑擦拭。

　　清潔：

　　1.油漆類門板不可用可溶性清潔劑。

　　2.所有苯類溶劑和塑脂類溶劑不宜做面板清潔劑。

　　三、柜體的保養(yǎng)和清潔

　　保養(yǎng)：

　　1.上柜的承載力一般不如下柜，所以上柜適合放置輕的物品，如調(diào)味罐及玻璃杯等，重物最好放在下柜里。

　　2.放入柜內(nèi)的器皿應(yīng)該清洗干凈后再放入，特別要注意須把器皿擦拭干。

　　3.櫥柜中的五金件用干布擦拭，避免水滴留在表面造成水痕。

　　4.料理臺的水槽可以事先用細(xì)絲兜住內(nèi)部濾盒，防止菜屑及眇小殘渣堵住水管。

　　清潔：

　　1.每次清洗水槽時，要記得把濾盒后的管部一并清洗，以免長時間堆積的油垢愈集愈多。

　　2.如果油垢長時間堆積在水槽中，不易清洗，可在水槽中倒些去油漬的清洗劑再用熱水沖洗。